Comida peruana : Maní confitado, dulce y crujiente

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Yendo por la calle, viajando en un bus, antes de entrar al cine y en otro sinfín de lugares puedes encontrar vendedores de maní confitado.

Cuarenta minutos en promedio demora elaborar estas pequeñas tentaciones, cuyo sabor envuelve a miles de personas, incluso, más de una vez al día. Su ingrediente principal, el maní, es una planta cultivada en América desde hace 4,000 ó 5,000 años. Los conquistadores españoles observaron su consumo en el territorio y alrededores del Imperio Inca.

Su fruto seco, de tipo legumbre, contiene semillas apreciadas por ser actores primordiales en la creación de verdaderos manjares, como sucede con el maní confitado. Quienes han tenido la oportunidad de probarlo, saben de la crujiente sensación que produce. Por ello están convencidos que nunca pasará de moda y que podrán hallarlo al voltear de cada esquina. Aprende a prepararlos en la sección recetas.